Uhdes Zwiebel (BIO)
Zutaten: ROGGENmehl 1150, WEIZENmehl 550, Backferment-Sauerteig, Röstzwiebeln, Steinsalz
Beschreibung
Das Mischbrot ist nach Olli, unserem Bäckermeister, benannt, der das in Familientradition überlieferte Rezept in unsere Bäckerei eingebracht hat. Das Brot backen wir mit einem Backferment-Sauerteig (ohne Backhefe) und einer Mehlmischung, die zu 70% aus Roggenmehl und zu 30% aus Weizenmehl besteht. Das Brot zeichnet sich durch eine lockere Krume und eine besonders knusprige Kruste aus. Für alle, die es herzhaft lieben, gibt es unser Uhdes mit Röstzwiebeln.
Zusätzliche Informationen
| Form | Laib (500g) |
|---|
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